Stars, Food & Arts
Dineren met 12 Sterren
Op vrijdag 5 en zaterdag 6 november 2010 vindt in Sofitel Legend The Grand Amsterdam voor de vierde keer het culinaire Stars, Food & Art event plaats. Internationale chefs zullen tijdens Stars, Food & Art hun ‘signature dishes’ bereiden. Zowel particuliere gourmands als bedrijven kunnen deze sublieme gastronomische ervaring meemaken. Een substantieel gedeelte van de couvertprijs komt ten goede aan het de Amsterdamse vestiging van het Nederlandse Rode Kruis.
The Grand is een historisch landmark van Amsterdam en heeft een rijke culinaire heritage, met duidelijke invloeden uit de school van grootmeester Bocuse, de hervormer van la cuisine classique, de grondlegger van de internationale kookkunst.
Het is juist daarom dat
The Grand, in samenwerking met culinair journalist en auteur Lise Goeman Borgesius, dit unieke samenzijn van zoveel sterrenchefs organiseert; om de smaakpapillen van de aanwezigen op authentieke wijze te prikkelen en te verrassen.
Tijdens twee stijlvolle gala-avonden zullen de chefs - vanuit de keuken van chef Aurélien Poirot - elk hun eigen ‘signature dish’ bereiden. De chefs werken hierbij nauw met elkaar samen. Dit is bijzonder, want de meeste chefkoks kennen elkaar niet of nauwelijks.
Juist die symbiose en harmonie die achter het fornuis ontstaat is uniek.
Sommelier Hans Tuin van The Grand selecteert en schenkt de bijpassende wijnen.
Pre-tasting 2010
Op 7 juni 2010 vond de pre-tasting voor het Stars, Food & Art event plaats waarbij Nederlandse pers vertegenwoordigd was.
Twee van de deelnemende chefs aan het Stars, Food & Art event op 5 & 6 november 2010 - chef Moshik Roth (Restaurant Brouwerskolkje**, Overveen) en Christophe Bacquié (Restaurant Le Monte Cristo**, Le Castellet) - hebben voor de gasten een zomerse lunch bereid.
v.l.n.r. Moshik Roth, Robert-Jan Woltering (General Manager The Grand), Lise Goeman Borgesius, Christophe Bachuié
